Ein bunt gedeckter Frühstückstisch mit frisch gepresstem Saft, geschnittenem Gemüse und einer Auswahl an gesunden Leckereien - so ein Frühstück lieben wir doch alle. Aber im stressigen Alltag - vor allem unter der Woche - ist das nicht immer so leicht umsetzbar. Damit ihr dennoch gut in den Tag startet und eure Kinder mit ausreichend Energie und Nährstoffen versorgt sind, haben wir ein paar hilfreiche Tipps, wie das Frühstück zu einem entspannten Erlebnis werden kann.
Auf einen Blick:
1. Frühstückt gemeinsam
2. Bietet gesunde Optionen an
3. Bringt Kreativität & Spaß ein
4. Frühstücksvorbereitungen am Vorabend
5. Was mache ich, wenn mein Kind nicht frühstücken möchte?
6. Trinkt Wasser
Die Frühstückszeit ist Familienzeit! Setzt euch zusammen an den Tisch und schafft eine entspannte Atmosphäre - im besten Fall mit einer frischen Tasse Kaffee oder Tee in der Hand. Das Frühstück ist eine gute Gelegenheit, miteinander zu reden und den Tag zu planen. Eure Kinder können erzählen, was sie in der Schule oder im Kindergarten vorhaben und auch ihr könnt eure Pläne mit ihnen teilen. Vermeidet Ablenkungen wie Fernsehen oder Smartphones und konzentriert euch auf das gemeinsame Essen.
Bietet eine Vielzahl von gesunden Optionen an, um sicherzustellen, dass eure Kinder mit wichtigen Nährstoffen versorgt werden. Stellt Obst, Vollkornbrot, (veganen) Joghurt oder Müsli zur Verfügung. Versucht, raffinierten Zucker und ungesunde Optionen zu vermeiden oder zu limitieren. Wenn eure Kinder mitentscheiden dürfen, was auf den Tisch kommt, steigt auch die Wahrscheinlichkeit, dass sie das Frühstück genießen.
Tipp aus der Redaktion:
Naturjoghurt schmeckt den meisten Kleinkindern und auch den Großen oft nicht pur, Fruchtjoghurt enthält aber in der Regel unnötig viel Zucker. Unsere Lösung: Mischt Naturjoghurt mit zuckerarmer Marmelade oder mit (gefrorenen) Beeren. Letzteres könnt ihr im Standmixer vermixen und optional mit Agavendicksaft oder Ahornsyrup süßen. Auf diese Weise behaltet ihr die Zuckermenge im Blick und den Kleinen schmeckt es garantiert genau so gut!
Macht das Frühstück zu einem kreativen Erlebnis. Mithilfe von Ausstechern können Toastscheiben in lustige Formen verwandelt werden. Die Reste werden dann abends zu leckeren Croutons im Salat. Richtig lecker sind auch kleine Obstspießchen, die ihr auch gemeinsam mit euren Kindern herstellen könnt - denn vom Spieß schmeckt Obst immer besser! Ihr könnt auch lustige Gesichter aus Obst oder Gemüse auf dem Teller arrangieren. Auch die Kleinsten genießen schon weiche Obst- oder Gemüsestücke, die sie selber greifen dürfen. Das unterstützt den Pinzettengriff und geht dem Bedürfnis nach, selber machen zu wollen. Lasst den Frühstückstisch zu einem Ort des Spaßes werden, an dem auch spielen erlaubt ist. Spielt gemeinsam Wortspiele oder erzählt euch lustige Geschichten. Wenn das Frühstück mit Freude, Kreativität und Lachen verbunden ist, wird es zu einem positiven Erlebnis für eure Kinder und zu einer schönen Familienzeit.
Um den Stress am Morgen zu reduzieren, könnt ihr viele Frühstücksvorbereitungen am Vorabend erledigen. Schneidet Obst und Gemüse bereits in Stückchen oder bereitet Overnight-Oats mit süßen Rosinchen vor. Den Tisch könnt ihr bereits mit Teller, Tassen und Besteck sowie mit Nahrungsmitteln, die nicht gekühlt werden müssen (z.B. Brot, Honig oder Müsli) decken. Falls ihr Kaffeetrinker*innen seid, könnt ihr den Kaffee so vorbereiten, dass ihr nach dem Aufstehen nur noch den Knopf an der Kaffeemaschine drücken müsst. Das spart Zeit und ermöglicht einen entspannteren Start in den neuen Tag. Noch besser ist eine Kaffeemaschine mit Timer, die schon fertig ist, wenn ihr aufsteht!
Für 6-8 Portionen benötigt ihr:
1 Becher (veganer) Joghurt (400-500gr)
250 gr Haferflocken
1 kleine Hand voll Rosinen (wenn ihr Rosinen mögt)
50 gr Mandelblättchen
2 geriebene Äpfel
50 ml Milch oder veganer Milchersatz
½ TL Zimt
Zubereitung:
Alles miteinander vermischen und über Nacht zum Quellen in den Kühlschrank stellen - am nächsten Morgen wartet eine Schüssel voller Super-Power auf euch! Individuell kann für ein wenig extra Süße natürlich auch noch ein wenig Ahornsyrup oder auch Mandelmus als Topping hinzugefügt werden. Das Rezept ist geeignet für Kinder ab 12 Monaten und reicht bei 3 Personen für mindestens zwei Frühstücke.
Woher kommt denn die Superpower? Joghurt liefern den Kleinen genügend Proteine. Haferflocken sind reich an Ballaststoffen, die den kleinen Bäuchen gut tun, und Rosinen sind reich an Eisen, das die kognitive Entwicklung unterstützt.
Genau wie bei Erwachsenen variieren Hunger und Appetit von Kindern. Jeder hat unterschiedliche Hungergefühle und Vorlieben. Auch die Entwicklungsschübe von Kindern haben einen großen Einfluss auf ihre Vorlieben und ihren Hunger. Es ist wichtig, den Appetit deines Kindes zu respektieren und es nicht zum Essen zu zwingen. Gleichzeitig braucht ein Kind Energie für den Tag und sollte morgens nicht mit leerem Magen in Kindergarten und Schule aufbrechen. Manchmal hilft es, Frühstückstraditionen aufzubrechen und spannende Alternativen anzubieten. Anstatt Brot könntet ihr z.B. die salzarme Vollkorn-Cracker auf den Frühstückstisch stellen. Diese sind voller Ballaststoffe und schmecken wunderbar mit Brotaufstrichen, Avocado oder Hummus. Eine weitere gute Alternative für Kinder, die morgens wenig Appetit haben, kann eine Bananenmilch oder ein Smoothie mit Obst, Gemüse und nach Geschmack Nüssen sein. So bekommt das Kind Energie und Nährstoffe und kann gestärkt in den Tag starten.
Neben einem nahrhaften Frühstück ist es morgens wichtig, den Körper mit Flüssigkeiten zu versorgen. Denn über Nacht verliert der Körper durch Atmung und Schweiß Wasser, sodass die Flüssigkeitsspeicher morgens wieder aufgefüllt werden müssen. Erwachsene sollten am besten zwei Gläser Leitungs- oder Mineralwasser trinken, bei Kindern reicht eins.
Wir wünschen euch viele entspannte Frühstücke mit eurer Familie, bei denen ihr gemeinsam positiv in den Tag startet!
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